클리블랜드 파크 지하철역에서 몇 걸음 떨어진 곳에 위구르 문화, 역사 및 요리의 관문 인 Dolan Uyghur Restaurant이 있습니다.
위구르족 - 많은 위구르인들에 의해 동투르키스탄이라고도 불리는 중국 신장에 거주하는 투르크족, 주로 무슬림 집단 - 은 중국 정부가 주관하는 인권 위기의 희생자였으며, 미국 국무부와 많은 전문가들은 대량 학살이라고 말한다. 나는 Dolan Uyghur Restaurant의 주인 인 Hamid Kerim과 이야기하여 신장을 탈출하고 미국으로 이민하며 위구르 대량 학살에 대한 인식을 높이기 위해 식당을 만든 경험에 대해 들었습니다.
고객들은 태피스트리, 위구르족의 일상 생활을 묘사한 예술품, 케림의 레스토랑에 처음 들어갔을 때 갓 뿌린 차의 허브 향기로 인사를 나눕니다. 나는 레스토랑에서 가장 인기있는 요리, korma chop, 맛있는 향신료, 해산 쇠고기 및 구운 야채와 함께 튀긴 국수 요리를 제공하면서 Kerim과 함께 앉아서 그의 이야기를 들었습니다.
미국으로 이민하기 전에 케림은 이스트 투르키스탄 의과 대학에서 약사로 공부했으며 대학에 다니는 동안 회사를 설립했습니다. 케림은 15개의 사업체와 100명의 직원을 보유하고 있으며 중국, 터키 및 여러 중앙아시아 국가에서 사업을 수행했다고 말했다.
"나는 전에 우리 나라에서 매우 아름다운 삶을 살았다"고 케림은 말했다. "하지만 이제 모든 것이 바뀌었다."
케림은 2017년 4월 아내와 두 자녀와 함께 미국으로 이민을 갔다. 그는 미국에 도착했을 때 영어를 할 줄 몰랐기 때문에 미국에 정착하기가 어려웠다고 말했다.
"나는 항상 하나님께 기도하고, 알라에게 기도하며, 이 자유 국가에서 이 새로운 삶을 내게 주소서"라고 케림은 말했다.
케림은 중국에서 이민을 갔지만, 중국 정부가 저지른 불의 로 고통 받고 있는 신장에 여전히 살고 있는 가족이 있다고 말했다. 여전히 신장에 살고 있는 위구르인들은 가혹한 감시 시스템에 의해 스파이가 되고, 그들의 문화는 포위 당하며, 수백만 명이 부당하게 구금되고, 지속적인 교화와 고문과 강제 노동을 당한다.
케림은 그의 형제 중 한 명이 부당하게 20년의 징역형을 선고받았고, 그의 형제의 아내는 7년의 징역형을 선고받았고, 세 자녀는 케림의 어머니에 의해 양육될 것이라고 말했다.
케림은 위구르족 대량 학살에 대해 언론 매체와 이야기를 나눴기 때문에 가족들과 연락하는 것을 주저하고 있으며, 케림이 그들에게 연락했다는 것을 알면 중국 경찰이 그의 가족을 처벌 할 수 있다고 두려워한다고 말했다. 그는 어머니와 이야기 할 때 정치에 대해 이야기하거나 "평화가 너희에게 있으라"는 의미의 살람 알라이쿰 (salaam alaikum)과 같은 무슬림 문구를 사용하는 것을 두려워한다고 말했다.
"그래서, 나는 가족 문제를주는 것을 좋아하지 않기 때문에 가족과 정말로 접촉하는 것을 좋아하지 않는다"고 그는 말했다.
케림은 자신의 식당을 통해 위구르족의 목소리가 되고 미국인들에게 위구르 문화와 대량 학살에 대해 가르치고 싶다고 말했다.
"그래서 나는 돈을 위해서만이 아니라이 사업을한다"고 그는 말했다. "위구르족의 목소리를 바꾸고 싶어요. 나는 미국인들이 위구르 문화가 무엇인지, 위구르 음식 문화가 무엇인지 알기를 바랍니다. "
잭슨 랜저에 의해 GW Hatchet에서 전체 기사를 계속 읽으십시오
전체 기사는 Jackson Lanzer의 GW Hatchet의 2022 년 2 월 7 일 호에 실렸습니다.