전염병이 닥쳤기 때문에 많은 환대 중소기업이 동일한 도전에 직면했습니다 : 사업을 폐쇄하고 잃을 위험이 있거나 결코 볼 수없는 건강 위기의 위험에도 불구하고 열린 상태를 유지하십시오. 이민자 소유주에게는 그 선택이 훨씬 더 어려웠습니다.
일부는 난민으로, 일부는 선구자로, 모든 사람들은 그들과 그들의 사랑하는 사람들을 위해 더 행복하고 건강한 삶을 열망했습니다. 전염병은 하룻밤 사이에 그것을 바꿨습니다.
하미드 씨는 식당 문을 닫은 지 하루 만에 18개월을 보냈습니다. 전염병은 하미드 케림에게 그것을 바꾸지 않을 것입니다.
"저는 매일 열심히 일합니다. 집세를 내야 해요." 클리블랜드 파크에 있는 돌란 위구르 의 주인 케림이 번역가를 통해 말했다. "내 인생은이 식당에 달려 있습니다 - 내 아내, 아이들, 계속 일하기를 원하는 식당에서 일하는 아주 좋은 사람들."
중국에 있을 때 국제 무역을 추구하던 케림은 이곳에 도착했을 때 더 많은 워싱턴 사람들에게 다가가 국민의 대의에 대한 인식을 제고할 수 있는 방법을 선택했다. 그는 2018 년 가을까지 동료 위구르인들로부터 DC 레스토랑을 구입했으며 이번 여름에 Chantilly 사촌을 열었습니다.
"우리나라에서 저는 사업가입니다. 그래서, 아마도 식당 사업은 내 삶과 가족에게 좋을 것이라고 생각합니다."라고 Kerim은 말했습니다. "[Dolan Uyghur]는 미국인들에게 우리 국민의 문화와 음식 문화, 그리고 그들에게 무슨 일이 일어나고 있는지 알려줄 것입니다."
"전염병이 유행하는 동안 우리는 병원과 군인들에게 무료 음식을 전달했으며 많은 사람들이 이에 대해 행복했습니다. 나는이 나라를 사랑한다. 나는이 나라가 나와 내 아이들에게 무료 교육, 자유로운 삶을 어떻게 제공하는지 생각한다"고 케림은 말했다. "이제 내 꿈은이 나라를 위해 무언가를하는 것이고, 나는 아이들에게도 그것을 가르칩니다. 나는이 나라를 위해 무언가를하기 위해 그들을 키울 수 있기를 바랍니다. 이것이 나와 내 가족의 꿈입니다."
차례로, 그는 자신의 레스토랑이이 나라를 뿌리로 다시 연결하는 방법으로 봅니다. 결국, 거의 40,000 명의 고객이 Kerim의 추정에 따라 평균 전염병 이전 해, 거의 모든 미국 태생에서 Dolan Uyghur 에서 식사를했습니다.
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진 니 - 기여 작가
출처 : 워싱턴 비즈니스 저널